Mini Muffin Sans Sucre et Vegan

7 Flares 7 Flares ×

foodista challenge

Jour de partage de recettes sur la blogsphère grâce au Foodista challenge #6!

Pour rappel, le challenge a été initié par Steph du lumineux blog Cuisine moi un mouton. Les gourmands créateurs se réunissent autour d’un thème, et quelques règles imposées par la marraine, un peut être le parrain un jour…

Petit récap des thèmes proposés par les précédentes organisatrices:

#1: Stéphanie de Cuisine moi un mouton – Cupcakes & muffins

#2: Lucie de GoulucieusementGoûter d’automne

#3: Aude de Contes et Délices – Le Brunch 

#4: Julia de Les Cookines – Les recettes cosy de Scandinavie 

#5: Anaïs de Lemon and Sardine –  Un zeste de Méditerranée

 

Et pour le thème 6?

c’est Nath du blog TRES gourmand pourquoijegrossis qui l’a choisi, il est… comment dire… ! Plus que des mots le thème est révélé ci dessous:

theme 

Pour faire ma version mini, j’avais dans mes placards des moules en silicones pour faire des chocolats! C’était parfait…

J’ai voulu jouer à maman j’ai rétréci.. le muffin, en imaginant que les graines de lin utilisées auraient pu être des amandes dans la version taille XXL.

 mini-gourmandises

La version ce ces mini bouchées est si moelleuse qu’on peut s’enfiler 4 mini muffin d’affilés sans soucis!

Si mes muffins sont sans sucres pour un goûter d’après-midi qui ne te coupe pas les jambes avec son hyperglycémie…L’infusion rose est, elle, super gourmande, cerises séchées, noix de coco… un régal!

Cette base de mini muffin très très très saine est propice à pleins de malice…

Par exemple, j’ai trempé quelques muffins dans du chocolat fondu, d’autres ont été recouvert de lemon curd et saupoudrés de graines de pavot…

Mais ils n’ont pas résisté… C’est pourquoi je ne leur ai pas fait le portrait! Mais je me suis régalée hihihihiiii!

Mini Muffin Sans Sucre et Vegan
Print
Ingredients
  1. 90g de compote de pommes sans sucres,
  2. 90g de farine T80,
  3. 1 cuillère à soupe de crème d'amande blanche,
  4. 10 cL de lait végétal
  5. 1 cuillère à café de graine de lin,
  6. bicarbonate de sodium,
  7. mini pincé de sel,
  8. 1 cuillère à café de vinaigre de cidre.
Instructions
  1. Allume le four à 180°C.
  2. Mélange la compote et le lait végétal. Ajoute la farine, les graines de lin, le bicarbonate et le vinaigre. Mélange rapidement.
  3. Remplis les minis caissettes (à chocolat en silicone).
  4. Enfourne pour 15 minutes
Notes
  1. Super moelleux ces petites bouchées très saines... à partager au moment du thé!
VG-tables http://vg-tables.fr/

Cette recette est vraiment très rapide à réaliser pour un goûter improvisé entres personnes très raisonnables! L’avantage de la cuisine VG c’est qu’on a pas besoin de savoir si on a des oeufs en réserve… on improvise plus facilement avec ce qu’on a!

J’espère que tu seras tenté(e) de faire une mini fournée, et faire jouer la malicieuse gourmande (ou le malicieux gourmand) qui est en toi.

 

mini muffin vegan

 

Huuuuuuuum c’était si bon…. Vivement la prochaine fournée! Tu m’en réserve un?

 

Tu trouveras surement de quoi te régaler sans culpabiliser ci dessous, bonne découverte!
 

Les mini-participations : 

Pourquoi je grossis… – Bistro de Jenna – My little pâtisserie – Cuisinez avec Honorine – Mes Julie gourmandises – Cuisine d’amour – I love cakes – Cooking bon appétit – Encore une lichette – Fourchette à gauche – Au menu du jour – Cyrielle gourmandise – Keskonmangemaman – Mon bonheur gourmand – Peanuts and sunshine – Cuisine chez la marmotte – Cooking N’ Co – Cuisine moi un mouton – Cupcakes et capitons –Marie cuisine pour 6 – Mon p’tit coin gourmand – Des recettes à Gogo – Les Cookines –Cuisine Voozenoo – Petite cuillère et charentaises – Les délices de Lauriane –J’amène le dessert – Saveurs gustatives – Happy cooking – Girly and delicious – Kalou and cook – VG-tables – Contes et délices – L’atelier de Steph et Lolie –Dans ma cuisine – Saveurs et lectures – Laura world foodista – Les casseroles de Lise – Cuisine 2 soeurs – Gourmande et toquée – Les Carnets de Sophie – Gourmandise personnelle – Mes inspirations culinaires – Verveine-citron – Milky et sa pâtisserie – A dix doigts et 4 mains – Laety cuisine – Une envie de – La cuisine de Lillie – Popote et nature – Douceurs maison – Aux délices de Vany – Emi’ss Cooking – Gourmandises à Partager – La cabane des délices by Dan’s – Mes folles gourmandises – Petits pois – Mademoizelle Julie – Papillote et papillon – Le tablier de Cécile – Cékikilafée – Pretty Chef – La cuisine de Juju – Vanille et chocolats – Cook’n Blog – La fourchette gourmande –

Si l’aventure te dit… n’hésite pas suivre le lien du blog pourquoijegrossis qui révèlera la (ou le) prochaine marraine!

Rendez-vous sur Hellocoton !
7 Flares Facebook 0 Pin It Share 7 Email -- 7 Flares ×

26 thoughts on “Mini Muffin Sans Sucre et Vegan

  1. c’est vraiment tout mignons !

    • Venant de toi Jenna, ça me touche énormément, merci beaucoup!

  2. appétissant et léger parfait !!!

  3. moi, ça me tente énormément ! et trempé dans un lemon curd … oh quel délice !

  4. trop mimi en plus ils ont vraiment l’air divin ^^

  5. ils sont à croquer surtout si effectivement tu y rajoute un petit bonus gourmand!!! bisous

  6. Ils ont l’air délicieux ces mini mini muffins :-)

  7. Se faire plaire sans trop culpabiliser, c’est mieux ! Merci et bravo pour cette recette.

  8. Ils sont vraiment tous petits, j’adore! C’est trop mignon!

  9. Elle m’a l’air pas mal du tout cette recette !!!

  10. Super sympas ces minis muffins! Et si, en plus c’est zéro culpabilité, alors…je peux commander quand? 😀 Bravo, Lillie

    • Pour ce gouter …? Je livre ou?

      • En Belgique, c’est possible? 😀

        • Ah ouais y a plus de 1000km qui nous sépare Ca va être chaud pour arriver au gouter! Je te propose que tu prennes quelques minutes pour les faire ce ne prendra pas plus :) et si j’arrive a venir on compare :)

  11. miam, la gourmande en moi se dit que 3 ou 4 petits muffins c’est mieux qu’un gros :p et les tiens ont l’air bien gourmands , ton infusion aussi doit être super bonne

    • Ouais c sympathique cette infusion! Toi tu as tout compris!!

  12. Chloe

    Bonjour,

    faut il moudre les graines de lin ?
    Merci d avance
    Chloé

    • Non c’était pour faire des minis amandes :) tout mini pour cette version!

  13. Chloe

    Ok ! merci

Un petit mot?