Patatourte de blettes

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Patatourte? mais qu’est ce que c’est?

 
Tourte de blettes revisitée : la pâte est remplacée par une couche de rondelles de patates, ce qui nous donne : la PATATOURTE !
 
Comme dans la tourte de blettes tout est à cru avant la cuisson! Ce qui fait gagner du temps et salit moins de vaisselle… Je ne sais pas si tu as remarqué, mais j’aime bien optimiser la vaisselle. Je devrais faire une catégorie vaisselle optimisée! Qu’en penses-tu? (:))
 
Les blettes sont aromatisées à l’oriental avec un petit sucré-salé. La farine de pois chiche fait office de liant. La farine de pois chiche est connue pour être un substitut d’oeuf, et ici cela permet d’absorber l’eau de cuisson issue des légumes verts. 
 
En conclusion, cette recette est Vegan et Sans gluten, avec l’avantage d’être plutôt rapide à mettre en place!

Patatourte (patate, blettes à l'oriental) {VeGan; Sans Gluten}
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Ingredients
  1. 4 pommes de terre
  2. 2 feuilles de blettes,
  3. 1 courgettes,
  4. 2 cuillères à soupe de farine de pois chiche,
  5. 2 rondelles de citrons confits,
  6. 1 poignée de raisins secs,
  7. 1 pincée de cumin, sel, poivre
  8. filet d'huile d'olive
Instructions
  1. Lave les pommes de terre et coupe les en rondelle de 3 à 5 mm.
  2. Lave les légumes verts, sépare le blanc du vert des blettes.
  3. Rape la courgette ou coupe la en rondelles de 5 mm puis en lamelles.
  4. Incise le blanc des blettes dans la longueur, puis perpendiculairement pour faire de petits dès.
  5. Préchauffe le four à 180°C.
  6. Dans un saladier, mélange tous les ingrédients sauf les rondelles de pommes de terre, en rajoutant la farine de pois chiche.
  7. Transvase le contenu du saladier dans un moule rond de 20 cm.
  8. Installe les rondelles de pommes sur la farce, et fini par un filet d'huile.
  9. Enfourne pour 40 minutes.
VG-tables http://vg-tables.fr/

Voici  un portfolio de l’avancement de la recette.
 

blettes liant farine pois chiches

Ajout de la farine de pois chiche pour faire du liant

farce VG blettes

Garniture transvasée dans un moule à maquer

montage patatourte aux blettes

Installation des rondelles de pommes de terre

patatourte cuite

Résultat après cuisson : Spirale de rondelles gratinées

patatourte prete à etre servie

Patatourte prête à être servie, à la palette à tarte

 
Alors tu seras tenté par une PATATOURTE?

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