Rainbow salad in jar (Salade arc-en-ciel)

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Après la pluie et le froid du début de l’automne, le beau temps et son soleil offre de la force à nos organismes. Aux transitions de temps, parfois un magnifique spectacle apparaît… il y a un pays où il y en a presque tous les jours, l’Irlande. Ce fascinant spectacle est riche en symbolique, cet éphémère spectacle est l’arc-en-ciel (rainbow en anglais)! 

Les couleurs de l’arc-en-ciel qui apparaissent comme par magie, représentent tout le spectre de couleur. Le monde végétal est si riche en couleurs que l’on pourrait surement y retrouver tout le spectre de quoi en faire de belles toiles d’artistes!

C’est pour ça que j’adore la cuisine végétal, et toi? 

soleil et pluie pour un arc en ciel végétal

Si tu me suis Instagram, tu as peut être vu un magnifique choux-fleur violet! C’est une de mes couleurs préférées, une de mes parce que je pense que j’aime toutes celles de l’arc-en-ciel!

Goûtes-tu les aliments avant cuisson? Peut être lorsque tu es trop pressé(e) 😉 ou juste pour jouer aux aventuriers culinaires!

Le choux-fleur violet n’a pas un goût très différent de celui du choux fleur blanc. Je voulais profiter d’avoir un aliment de la couleur violet pour jouer avec… j’ai pensé à l’arc-en-ciel!

J’aurais pu choisir de ne pas me prendre le choux... et de piocher dans la famille des choux, famille pleine de couleurs : vert, jaune, violet, blanc, rouge!

Pour augmenter mon défi j’ai choisi de diversifier l’origine des légumes colorés! 

Place à la magie : 

Que la pluie et le soleil se rencontrent pour nous offrir l’éphémère fascinant spectacle!

 

rainbow salad

 

Les salades en bocal (Salad in jar, en anglais) sont à la mode, c’est justifié, c’est bien pratique pour nos pause déjeuner (lunch box)! L’astuce de ces salades en bocal est que la sauce est contenue dans le bocal, souvent dans les aliments qui ne risquent pas de cuire comme les céréales. Au moment de manger la sauce sera mélangée aux composants du bocal.

Dans cette salade arc-en-ciel ce sont les pois chiches qui vont libérer la sauce, car ils sont marinés!

 

Rainbow salad in jar
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2 poignées de
  1. bouquets de choux fleur violet,
  2. raisin bleu,
  3. salade verte,
  4. carotte râpée,
  5. betterave râpée,
  6. pois chiche cuits,
  7. 1 rondelle de citron confit.
Marinade des pois chiche
  1. 1 cuillère à soupe moutarde,
  2. épices orientales,
  3. curcuma
  4. graines de sésame
Instructions
  1. Dans un récipient mélange les pois chiche, la moutarde et les épices.
  2. Lave, découpe, râpe tous les légumes.
  3. Superpose tous les ingrédients dans l'ordre des couleurs de l'arc-en-ciel les légumes.
  4. Fini par faire pleuvoir des graines de sésame pour faire apparaître l'arc-en-ciel!
  5. Enfile pour la déco un fil bleu avec deux formes en papier coloré qui représente le soleil et les nuages de pluie.
VG-tables http://vg-tables.fr/
C'est agréable d'avoir une belle salade pour sa pause déjeuner! La petite décoration rajouter une petite touche

C’est agréable d’avoir une belle salade pour sa pause déjeuner! La petite décoration rajouter une petite touche

La vie est un arc-en-ciel pour en voir les couleurs, il faut de la pluie et du soleil

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3 thoughts on “Rainbow salad in jar (Salade arc-en-ciel)

  1. […] je te l’ai déjà montré peut être une bonne source de palette de couleur, comme dans cette salade. Ici du brocoli et du choux-fleur violet, mais le choux romanesco et le choux-fleur pourraient […]

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